Joomla 1.5 Template By Youjoomla.com

В настоящее время в мире существует множество диет, каждая из которых преследует определенные цели. Например, низкокалорийная диета способствует снижению веса, низкоуглеводная диета при сахарном диабете, способствует нормализации уровня глюкозы в крови.

В XXI веке – веке аллергии – особую популярность приобрела гипоаллергенная диета, которая является важной составляющей комплексного лечения аллергического заболевания. В период обострения заболевания диета должна быть максимально строгой, в стадии ремиссии постепенно расширяться, добавляя ранее исключенные продукты и блюда. Вместе с тем, независимо от периода болезни, гипоаллергенная диета должна обеспечивать физиологические потребности людей в основных пищевых веществах, энергии, витаминах, минералах.

Кто же нуждается в гипоаллергенной диете? Прежде всего, это люди, страдающие аллергическими заболеваниями: атопческим дерматитом, отеком Квинке, крапивницей, поллинозом (перекрестная пищевая аллергия), бронхиальной астмой и др. Однако наибольшее значение диета приобретает тогда, когда речь идет о пищевой аллергии.

Что входит в рацион питания при гипоаллергической диете? Обычно это крупы, макаронные изделия, кисломолочные продукты (без фруктовых добавок), нежирные сорта мяса (кролик, индейка, говядина, конина). Овощи – капуста, картофель, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укропа, горошек, стручковая фасоль, из фруктов – зеленые и белые яблоки, груши, из ягод – черника, белая черешня, смородина, крыжовник. Разрешается топленое сливочное масло, фруктоза, растительные масла дезодорированные, несдобный хлеб, хлебцы зерновые, несладкие кукурузные и рисовые палочки, простые сушки. Все это индивидуально и может быть допустимо при пищевой аллергии.

При поллинозе, за счет перекрестных реакций, гипоаллергенная диета приобретает несколько другой характер. Пыльца деревьев дает перекрест со следующими продуктами: орехи, яблоки, груша, черешня, вишня, слива, березовый сок, морковь, сельдерей, картофель. Пыльца злаков – продукты злаков (мука, хлеб, овсянка, манка и др.), мед, продукты пчеловодства, щавель. Пыльца сложноцветных – подсолнечное масло, семечки, халва, арбуз, дыня, цикорий, мед, продукты пчеловодства, цитрусовые, бананы. Пыльца маревых – свекла, шпинат, мед.
Следовательно, эти продукты должны быть ограничены либо исключены при возможности у больных с поллинозом, особенно на период поллинации.

Отдельного обсуждения требует гипоаллергенная диета у детей 1-го года жизни с аллергией к белкам коровьего молока (так как этот продукт является одним из основных в рационе ребенка). Если ребенок находиться на естественном вскармливании, гипоаллергеную диету назначают маме. Если это смешанное или искусственное вскармливание, то это требует полной замены смесей на основе коровьего молока на специализированные лечебные, к которым относятся: фрисопеп, альфаре, нутрилак пептиди сут, нутрамиген, прегестемил, туттели-пептиди, нутрилон пептиди ТСЦ и др. Лечебную смесь подбирают в соответствии с тяжестью клинических проявлений и спектров выявленной пищевой сенсибилизации.

Какие продукты исключаются при соблюдении гипоаллергенной диеты?

А: Продукты, наиболее часто вызывающие истинную аллергию: молоко, орехи, помидоры, яйца, какао, рыба, морепродукты, соя, курица.

Б: Продукты-гистаминолибераторы: орехи, помидоры, яйца, шпинат, клубника, шоколад, рыба и морепродукты, острые сорта сыра, перец, квашеная капуста.

В: Продукты, включающие в себя пуриновые основания и азотсодержащие экстрактивные вещества: почки, печень, спаржа, шпинат, фасоль, кофе, какао, крепкий черный чай.

Г: Продукты, раздражающие ЖКТ: специи, горчица, хрен, редька, редис, щавель, продукты и напитки, содержащие искусственные добавки.

Д: Ярко окрашенные овощи и фрукты: морковь, свекла, малина, ежевика, гранат, красный виноград, киви и др.

Как долго нужно соблюдать гипоаллергенную диету? Все зависит от конкретного случая. Это может быть от нескольких недель до нескольких месяцев, лет.