Диета Аткинса, несомненно, всегда была самой противоречивой диетой. Очень редок случай, когда за неделю, СМИ ни разу не упоминают о ней. Диета Аткинса, впервые описанная в 1972 году кардиологом доктором Робертом Аткинсом, считается наиболее действенной из низкоуглеводных диет. Сотни лабораторных исследований, проведенных университетами и исследовательскими группами по всей Северной Америке, Европе и Азии были направлены на изучение диеты Аткинса.